Víkendový kurz Poradce pro výživu Nutris®

Miesto konania: Vestec, ČR
Dátum konania: 24.1. - 9.2.2014

O podujatí

Odborný program

PÁTEK – 24. 1. Ing. Ivan Mach, CSc. (odborný garant kurzu, prezident Aliance výživových poradců) 9 – 17 h:Úvod do výživoveĀLho poradenství: Výživa – zdravotní rizika a prevence,postavení výživoveĀLho poradenství a jeho cíle v systému komplexní péče o klienta,kvalifikace a systémové poslání výživoveĀLho poradce jako pomáhající profese

OBĚD: 13-14 h

Základy výživy: SysteĀLmový přístup výživoveĀLho poradce ke klientůms nadváhou a obezitou, trávicí soustava, komplexní potraviny, trávení sacharidů,vlákniny, tuků a bílkovin, energetické poměry v jídelníčku a metabolismus

SOBOTA – 25. 1. Ing. Ivan Mach, CSc. 9 -12:30 hMakro- a mikroživiny ve výživě: přírodní původ, trojpoměr živin, doporučené dávkyživin a mikroživin, jejich nutriční význam, principy a dovednosti k sestavováníjídelníčkůPitný režim – zásady a pravidla, druhy nápojů z hlediska vstřebávání, kvalita vody,komerční a přírodní nápoje, minerálky

OBĚD: 12:30 – 13:30 h

Dominika Marková (výživový poradce Nutris®) 13:30-17 h:Praktické výživoveĀL poradenství II: komplexní pohled na klienta, nutriční, tělesná apsychologická diagnostika, analýza stravovacích návyků a typologie k sestavováníjídelníčků klientů, jaké potraviny a pomůcky nabízí dnešní trh k sestavení zdravéhojídelníčku, rady a zkušenosti do začátku podnikání výživoveĀLho poradce

NEDĚLE – 26. 1. PharmDr. Richard Pfleger (výživový poradce, farmakolog, autor receptur doplňkůstravy) 9 – 13 h: Výživa, epigenetika a stárnutí organismu – zásady prevence a antiagingu vevýživě, výživa a pohyb, přírodní strava a doplňky, výživovaĀL podpora v prevencikardiovaskulárních nemocí, cukrovky, poruch hybnosti, výživa a kvalita života,nejčastější farmakoterapie u našich klientů a jejich vedlejší účinky, managementlepku a kaseinu

OBĚD: 13 - 14 h

Petra Schaferová (výživový poradce Nutris®)14 - 17 h:Praktické výživové poradenství. Péče od klienta od A do Z, vstupní konzultace: diagnostika a motivace klienta,vstupní měření, dotazník, nabídka a prodej produktu výživového poradce,konzultace: předání jídelníčku, konceptu stravování, konceptu pohybového režimu,kontrolní konzultace: kontrolní měření, kontrola dodržování jídelníčku, posun klienta(změna motivace, posun cíle), závěrečná konzultace: výstupní měření, kontrolasplnění cílů pro určité období, nastavení pokračování spolupráce a kontrol, zásadypodnikání ve výživovém poradenství

SOBOTA – 1. 2. Ing. Aleš Máslo (výživový poradce Nutris®, specialista na sportovní výživu)9–14:50 hDoplňky stravy a jejich vymezení mezi potravinami, základní charakteristika ajejich využití v poradenství, potravní doplňky, kdy a komu doporučovat doplňky stravy. Pohyb ve výživovém poradenství a sportovní výživa, aplikace pohybu a stresu vevýživovém poradenství, sportovní výživa a praktické příklady použití v praxiPostup při sestavování jídelníčku klienta – I. část (teorie)

OBĚD: 13 – 14 h

Postup při sestavování jídelníčku klienta – II. část (praxe a výpočty)Aliance výživových poradců – její principy, výhody, kodex a celoživotní vzděláváníporadcůIng. Kateřina Kocurová (potravinářský technolog, lektor) 15 – 17 h:Jak radit klientům, pokud jde o fast-foodovou stravu? Jak využívat nabídku gastronomie ve prospěch zdraví klientů, charakteristika nabídkyrestaurací fast-food: plusy a mínusy, nutriční hodnoty fast-foodu, globální aspekty:ekologie, marketing, základní hygienické principy a pravidla v gastronomii

NEDĚLE – 2. 2. Ing. Hana Střítecká, Ph.D. (poradce pro výživu Nutris®, pedagog na Vysoké školeobrany Hradec Králové) 9- 13 hTuky ve výživě a prevence kardiovaskulárních nemocímastné kyseliny (MK) – rozdělení a jejich vliv na vznik a rozvoj kardiovaskulárních onemocnění, mastné kyseliny – kde se jaké v běžné stravě nachází, význam a zdrojenenasycených MK, obsahy nenasycených MK v olejích – jaký olej si tedy vybrat,obsah nenasycených MK v rybách – jaké si vybrat, dietní opatření a náhrady(výměny) některých složek stravy při kardiovaskulárních onemocněních

OBĚD: 13 – 14 h

Ing. Renáta Svobodová, PhD. (výživový poradce Nutris®, mlékárenský technolog) 14 – 17 hMléko a mléčné výrobky – jak je doporučovatCo by měl výživový poradce vědět o technologii zpracování mléka, hygieně výroby askladování mléčných výrobků, výhody fermentace mléka, jak a podle čeho vybíratjogurty, sýry a další mlékárenské výrobky, jejích nejdůležitější nutriční a hodnoty ajak je lze technologicky ovlivňovat, mikrobiologie mléka, probiotika, laktózová intolerance, používané aditivní látky, klady a zápory konzumace kravského mléka,ovčí a kozí mléko a výrobky z nich

SOBOTA – 8. 2. Ing. Ivan Mach, CSc. 9-12:30 hCo se děje v těle při hubnutí – nástroje, fáze hubnutí, tepová frekvence a dýchání,podpora hubnutí pomocí doplňků stravy, diety a dehydratace, úloha lymfatickéhosystému při transportu tuků, diagnostika hubnutí, příklady

OBĚD: 12:30 – 13:30 h

RNDr. Petr Fořt, CSc. (výživový poradce, vývojový pracovník, publicista, autorKomplexní nutriční typologie) 13:30 – 17 h:Racionální a individuální přístupy k sestavování jídelníčků – metabolická nutričnítypologie, speciální diety – krevní skupiny, dělená strava, vegetariánství, veganství aj.) Kulatý stůl – otázky a odpovědi, výživové poradenství v praxi

NEDĚLE – 9.2. Zkušební test: 9 – 9:45 hIng. Dana Novotná 10 – 12 h (odborný poradce, vývoj, technologie v oborupekárenství):Jak vybírat vhodné cereálie a pečivo. Nutriční charakteristiky pečiva a cereálií, jak je pekárenský průmysl modifikuje veprospěch pestrosti stravování a zdraví klientů, moderní směry vývoje (obsah soli,lepku, bílkovin), tradiční a moderní průmyslové technologie – srovnání, podle čeho sivybírat kvalitní pečivo dnes

Ing. Ivan Mach, CSc. 12:15 – 14 h Kulatý stůl – otázky a odpovědi, příklady jídelníčků

Předání osvědčení – 14-15 h

Předání Osvědčení poradce pro výživu. Kurs je ukončen testem. Po úspěšném absolvování testu absolvent obdrží. Osvědčení poradce pro výživu, na jehož základě lze požádat o Živnostenský list.V případě, že absolvent test nesloží nebo se nedostaví, bude mu účtován poplatek 500,- Kč za opakování testu v náhradním termínu. V případě, že student ani tentotest úspěšně nesloží, bude mu zadáno téma seminární práce – sestavení výživovéhoa suplementačního plánu vybranému klientovi. Pokud tuto seminární práci úspěšněobhájí, obdrží Osvědčení.

Případné změny programu jsou vyhrazeny.

Termíny kurzu

24. 01. 2014 - 26. 01. 2014
09:00 - 17:00
01. 02. 2014 - 02. 02. 2014
09:00 - 17:00
08. 02. 2014 - 09. 02. 2014
09:00 - 15:00