Fantastický melónový sorbet

Broňa Horváthová

Melónová sezóna sa síce ešte naplno nespustila, ale treba byť na ňu pripravený! Minulé leto sa mi podarilo pripraviť osviežujúci melónový sorbet, ktorý vás krásne schladí a na párty sa ho nebudú vedieť dojesť! A je určite zdravšou a diétnejšou alternatívou k syntetickým zmrzlinám z obchodov.

Zdravie

27. JUN 2014

Potrebujete:

asi 7 šálok nakrájaného melónu, alebo taká jedna tretina: aj tak najlepší sorbet spravíte od oka, presne podľa chuti
1/2 šálky vody: stačí takto málo, lebo melón je predsa plný vody
2 PL citrónovej šťavy
1/2 cup cukru: ak je melón sladký, radšej s cukrom šetrite, alebo ho úplne vynechajte

Postup:

Melón zbavte semienok a nakrájajte ho na menšie kocky. Vodu zmiešajte s cukrom, vlejte do rajničky a povarte, kým sa cukor nerozpustí. Melón rozmixujte s citrónovou štavou, prilejte vychladnutý vzniknutý sirup (alebo neprilejte, ak je melón sladký sám o sebe). Všetko zmiešajte. Zmes prelejte do plastovej nádobky a dajte mraziť. Každú polhodinu treba zmes premiešať, aby sa pekne kryštalizovala a nevznikla jedna škaredá ružová ľadová plocha. Sorbet musí byť jemný! Po troch hodinách je hotový.