Cvicte.sk

Podľa nedávneho prieskumu spoločnosti GFK z rokov 2015 a 2016 je lídrom na našom trhu stále slnečnicový olej, nasleduje olivový a repkový olej. Práve ten zaznamenal (v porovnaní s výsledkami z roku 2015) - ako jediný z týchto troch menovaných - štatisticky významný nárast[1] v používaní slovenských spotrebiteľov. Celkový názor o repkovom oleji sa mierne zmenil, je široko dostupný, má dobrú cenu, je tradičný  a univerzálny[2]. Porovnali sme teda tieto tri oleje.

Bohatý zdroj chýbajúcej omega-3

Rastlinné tuky sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín, z ktorých najvýznamnejšie sú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. V našej strave majú nedostatočne zastúpenie kyseliny omega-3, takže v našich zemepisných šírkach sa kladie dôraz na spotrebu výrobkov, ktoré sú bohatým zdrojom týchto látok. Medzi ne patrí repkový olej, ktorý sa v porovnaní s inými rastlinnými olejmi vyznačuje ich vysokým obsahom. Je to až desaťnásobne viac ako v prípade olivového oleja.[3]

Optimálny pomer mastných kyselín

Repkový olej charakterizuje nielen vysoký obsah nenasýtených esenciálnych mastných kyselín omega-3 a omega-6, ale aj pomer, ktorý je z hľadiska výživy ideálny, t. j. 2:1.[4]  Olivový olej obsahuje oveľa menej omega-3 mastných kyselín, takže tento pomer nie je taký ideálny, je to 9:1. Slnečnicový olej sa vyznačuje veľmi vysokým obsahom omega-6 mastných kyselín, čo v kombinácii s veľmi nízkym obsahom omega-3 má ďaleko od ideálneho pomeru medzi týmito dvoma zložkami. Pomer medzi omega-6 a omega-3 je v tomto oleji vyšší než 136:1, čo je oveľa vyššia hodnota, ako tá ktorú odporúčajú odborníci na výživu.[5]

Nízky obsah mastných kyselín

Ďalšou výhodou repkového oleja sa tiež ukazuje nízky obsah nasýtených mastných kyselín. Tieto látky majú negatívny vplyv na organizmus, zvyšujú riziko vzniku ischemickej choroby srdca. Repkový olej má najnižší obsah týchto mastných kyselín v porovnaní s ostatnými rastlinnými tukmi.[6] Výnimkou nie je ani olivový olej, ktorý obsahuje dvakrát vyššiu hladinu nepriaznivých nasýtených mastných kyselín než repkový olej, a tiež slnečnicový olej s dvojnásobne vyšším obsahom nasýtených mastných kyselín.[7]